大家好 ，黑鱼黑鱼感谢邀请 ，汤的汤今天来为大家分享一下黑鱼汤的家常家常简单家常做法的问题 ，以及和黑鱼汤的做法做法家常做法简单的一些困惑 ，大家要是黑鱼黑鱼还不太明白的话 ，也没有关系 ，汤的汤因为接下来将为大家分享，家常家常简单希望可以帮助到大家，做法做法解决大家的黑鱼黑鱼问题 ，下面就开始吧 ！汤的汤 本文目录 财鱼汤家常做法1.材料 ：财鱼500克，小葱2根 ，做法做法生姜适量 ，黑鱼黑鱼蒜适量，汤的汤料酒适量 ，家常家常简单盐5g ，鸡精5g ，鸡蛋1个，制作步骤 ： 2.财鱼切块，清洗血水 、沥干 。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份 。 3.准备好葱姜蒜末。 4.准备一个鸡蛋 。打散后将鱼片均匀搅拌 。 5.热锅 ，入油 。将鱼头鱼尾放置锅中 ，两面煎至双黄 。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水 ，盖上锅盖等汤煮开 ，撇去浮末 。 6.煮开后加入鸡精 ，约5分钟后等汤煮至奶白 ，加入鸡蛋财鱼片 、盐及葱末，一分钟后即可出锅 。 家常炖黑鱼的做法1. 200克黑鱼切段 ，再切10克切姜 ，用300ml开水烫鱼 ，捞出后清洗掉粘液 。 2. 放入30ml食用油 ，放入10克姜爆香 ，放入200克鱼煎至金黄 ，然后换一边煎 ，放入半斤白米酒 。 3. 砂锅中放入六片北芪 ，六斤清水 ，煮开后小火煲30分钟 ，放入10g盐 ，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可 。 黑鱼汤怎么炖黑鱼烹饪前用盐 、酱油 、醋 、料酒 、生姜、蒜腌制半小时去腥 。黑鱼汤的做法 ： 1 、将鱼洗净切快 ，控干水分 ，备用 。葱切段，姜切片备用。 2 、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态） ，然后再加入两匙植物油（菜油） ，等充分混合 ，加热到七分热左右后 ，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块 ，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样 ，品相不好 ，没一个好卖相 。既然是美食 ，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意 ，是冷水 ，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。 4 、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。 OK ，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |